备好原料，空心菜洗净切小段。
油热下花椒，小火，两三秒捞出花椒。
折断干辣椒，和盐一起放入油中，马上下空心菜。
不断翻炒，中火（小火容易让空心菜瘫软，口感不脆），一般两分钟即可出锅，出锅前加鸡精。
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王二学做菜
