蔬菜肉松饼干
1
人做过这道菜
贵妃下厨
家里有一个不爱吃绿叶菜的娃，可把母妃急坏了。
某一天看到有人做蔬菜汁的馒头（娃不爱吃），还有人做各种蔬果的溶豆，
灵光咋现，决定用蔬菜做饼干。
在下厨房搜了一下，就看到一个由@麦子厨房创建的方子，参考了一下，做过几次后写下这个方子。
这个方子的原则就是“随心所欲，为所欲为”，有多少青菜就上多少青菜，省的省下来蔫了浪费（贵妃也是会持家的🤐）
不是有一句话说：没有失败的饼干么😉
我刚开始烘焙时前辈告诉我的，
以此告诉我学烘焙应从做饼干开始😇
某一天看到有人做蔬菜汁的馒头（娃不爱吃），还有人做各种蔬果的溶豆，
灵光咋现，决定用蔬菜做饼干。
在下厨房搜了一下，就看到一个由@麦子厨房创建的方子，参考了一下，做过几次后写下这个方子。
这个方子的原则就是“随心所欲，为所欲为”，有多少青菜就上多少青菜，省的省下来蔫了浪费（贵妃也是会持家的🤐）
不是有一句话说：没有失败的饼干么😉
我刚开始烘焙时前辈告诉我的，
以此告诉我学烘焙应从做饼干开始😇
用料
| 绿叶菜 | 想用多少就用多少 |
| 低筋面粉 | 先备着一袋（一般是50克处理后的蔬菜配100克面粉） |
| 白糖 | 100克面粉放10克（这个甜度够了） |
| 肉松 | 备着一袋（多了就收起来） |
| 色拉油（无特殊味道的植物油） | 100克面粉用25克 |
| 酵母 | 100克面粉配1克 |
| 全蛋液（可选） | 加了以后面团太软就再加点面粉和油 |
| 牛奶（可选） | 加了以后面团太软就再加点面粉和油 |
| 奶粉（可选） | 加了以后面团太硬就再加点油 |
蔬菜肉松饼干的做法
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1，绿叶菜洗净，切成小段。锅中烧热水，水开后倒入菜抄半分钟，用漏勺捞起。稍微控一下水。
-
2，放入搅拌机尽量绞碎，用筛子过滤，尽量将水分压出来（要不然水太大就要多放面粉）。
过滤出来的水也不要倒，
可以用来做馒头或包子皮（贵妃也要要持家么😝）。 -
3，取大碗，倒入青菜糊，倒入面粉、油、酵母及其他配料。轻轻揉至表面光滑，太干加油，太湿加面粉。一点一点加，方便调整。
其实，只要能捏成型，湿点也没关系。 -
4，取一小团，搓成团子压扁，跟包包子一样包入肉松，再捏圆。
（包完后用捏的方法可避免破皮。做成小号的会更萌） -
5，用叉子压出花纹。
（这一步就让小主子们抢着干去吧😬） -
5，烤箱200度预热，烤20分钟左右。
-
5，出炉，晾凉，装袋。
（装袋前被吃光一半）
小贴士
各种有叶子的没叶子的蔬菜都可以做起来。
