熏豆干洗净切块备用。
热锅热油下大料、干辣椒炒香,下葱姜蒜炒香,呲料酒、酱油。加豆干翻炒,加五香粉、糖翻炒。
加入高汤炖煮20分钟。加水淀粉勾芡,出锅前加味精,可撒点香菜末。
用这种干豆腐也可以。如要加五花肉,可以先汆水,然后切片炒一下,一起炖即可。
上传你做的『崇年』姥爷·老汤干豆腐