『崇年』姥爷·老汤干豆腐

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老汤干豆腐是一道很经典的东北菜。今天要介绍的,是我们东北特有的一种熏豆干,炒菜很好吃,直接炖也很好吃。

用料  

『崇年』姥爷·老汤干豆腐的做法  

  1. 熏豆干洗净切块备用。

  2. 热锅热油下大料、干辣椒炒香,下葱姜蒜炒香,呲料酒、酱油。加豆干翻炒,加五香粉、糖翻炒。

  3. 加入高汤炖煮20分钟。加水淀粉勾芡,出锅前加味精,可撒点香菜末。

  4. 用这种干豆腐也可以。
    如要加五花肉,可以先汆水,然后切片炒一下,一起炖即可。

    『崇年』姥爷·老汤干豆腐的做法 步骤4

小贴士

熏豆干本身是咸的,不需要加盐,如果用最后一张图上的干豆腐,则要加盐。
 

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该菜谱发布于 2017-09-16 18:53:31
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