蟹肉煲
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人做过这道菜
.祁梦
记录会做的菜！
闺蜜说剩下的汤汁她可以浇饭多吃两碗！
闺蜜说剩下的汤汁她可以浇饭多吃两碗！
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 鸡爪 | 8只 |
| 虾 | 10只 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆芽 | 400克 |
| 香菜 | 1小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小红米椒 | 6个 |
| 葱白 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 定粉 | 适量 |
蟹肉煲的做法
-
梭子蟹清洗干净，把上面的壳掰开放一边
剩下的去掉上面的蟹腮以及底下三角形部位
然后一只对半剁成四块，总共八块装盘备用 -
把洋葱切块、姜、葱、蒜小米椒切好备用
鸡爪清洗干净去指甲，土豆去皮切成滚刀块
烧半锅水待水开，土豆焯水5分钟捞起备用
接着放入鸡爪加点料酒去味，焯水5分钟捞起备用。 -
起一口小锅，油多倒点，毕竟要稍微炸一下梭子蟹
把梭子蟹上有切口的地方裹上定粉
油热到差不多有点冒烟放进去炸至变色捞起备用 -
炒锅里面放点炸蟹剩下的底油，油热后把洋葱、姜、蒜、小米椒、稍微炒下放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入虾炒翻炒，接着放入鸡爪、土豆、炸好的梭子蟹翻炒2分钟，加入一碗水后把蚝油、酱油，糖加进去调味闷10分钟左右把豆芽香菜放进去煮熟装盘，如果不喜欢汤汁多的可以调点定粉勾芡！
小贴士
口味按自己得喜好调味，辣椒🌶️可多可少！
喜欢吃什么加什么！
在与朋友喝两杯美滋滋！
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