榴莲芝士蛋糕

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口感很像半熟芝士。下厨房找不到不用淡奶油的方子就自己随便做了。口感意外的很好。

用料  

奶油奶酪 250克
榴莲 一块
鸡蛋 4个
黄油 30克
细砂糖 50克
牛奶 90克
低筋面粉 50g

榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 将奶油奶酪软化加入30g糖和四个蛋黄,用打蛋器搅匀。
    将黄油融化放入搅拌至乳化。

  2. 将榴莲肉捣烂倒入牛奶拌匀。将榴莲牛奶放入上面的盆中继续拌匀。 筛入低粉切拌均匀。

  3. 打发蛋白(加入20g糖)

  4. 取一半蛋白放入面粉糊翻拌匀,将面粉糊倒入蛋白翻拌均匀。

  5. 烤箱最下层烤盘放水。把蛋糕放在倒数第二层的烤架上。烤箱上层160摄氏度,下层170摄氏度。预热后放入蛋糕烤30分钟,再把上下管温度调为120摄氏度烤30分钟。时间结束后再焖一会儿。

 
该菜谱发布于 2017-09-16 19:49:46
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