牛肉切片，盐，1/2勺料酒，1勺生抽，1/3勺白糖，油，拌匀，加1勺淀粉拌匀，腌十分钟。
鸡蛋打散，加盐，加少量水，加少量淀粉，加少量白胡椒，加少量王守义十三香。
冷油下牛肉，炒半熟，捞出放入蛋液内。
冷油，炒蛋混肉，加少量王守义十三香和味精。
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