排骨用生抽腌制30分钟。热锅小火放入肥五花，开始均匀出油就放入香菇和蒜头爆香。后放入排骨，煎至双面金黄。
苦瓜用沸水焯一两分钟后捞起，迅速倒入煎好的排骨中翻炒片刻。然后将锅内的食材倒入砂锅中，倒入之前泡香菇的水，中火焖10分钟转小火。
根据个人口味加入适量生抽，焖至苦瓜绵软即可。
上传你做的排骨苦瓜煲
毓蘅
