moules marinière法式白葡萄酒青口

moules marinière是来源于法国北部的特色菜，moules marinière最大程度地把青口的鲜甜保存起来或者说激化出来。marinière就是海边的意思，这道菜会和薯条一起上，而且佐以白葡萄酒。所以在餐厅中菜名通常是moules frites，而moules frites不仅仅包括 marinière的做法还有avec crème（和酱料），所以服务员会问你需要哪一种，今天就是介绍moules frites的moules marinière。