食材准备:
鸡肉洗净,加入适量盐,黑胡椒粉,料酒腌制半个钟。
番茄用热水烫,去皮切丁。
蒜切成小片。
面条先用水煮2分钟,过冷水备用。
热锅下油,放入蒜爆香,倒入腌制好的鸡肉炒至表皮变色,加入适量水焖2分钟,不要焖到水干了,也不用完全煮熟透。然后盛出备用。
不需要再加食用油,倒入切好的蕃茄翻炒一会,加入适量水,盐,盖上锅盖焖2分钟。然后倒入步骤二盛出的鸡肉,汁也倒入,翻炒后焖1分钟,让鸡肉和蕃茄味道融合~
最后加入面条,翻炒一会,盖上锅盖,焖1分钟,再翻炒一会,焖一分钟。前面的盐,胡椒粉不需要放太多,最后加入适量盐,胡椒粉在面条上,搅拌均匀就可以出锅啦~