大排档版本爆炒花甲

3 人做过这道菜
家门口大排档炒的花甲很好吃,但是很不干净,就在旁偷看师傅怎么做的,回家试着做了下,没想到还不错就记录下!

用料  

花蚬子 适量
适量
姜丝 适量
适量
干辣椒段 一把
香菜 适量
耗油(海天) 一大勺(要多放点哦)
一大勺
酱油 一小勺
一小勺
鸡精 一小勺
辣椒油 适量

大排档版本爆炒花甲的做法  

  1. 花甲清洗干净后冷水下锅煮开后捞出控干水分。

    大排档版本爆炒花甲的做法 步骤1
  2. 锅里热油,加入姜丝 蒜末  葱末 干辣椒段爆香

    大排档版本爆炒花甲的做法 步骤2
  3. 到入花甲爆炒一下,加入一大勺耗油一大勺糖少许酱油炒匀,再加入盐鸡精最后沿着锅边淋入辣椒油爆炒均匀,关火放香菜就好啦!

    大排档版本爆炒花甲的做法 步骤3

小贴士

耗油和糖量稍微比平时多放!
辣椒油一定要放的哦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-17 12:45:49
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大排档版本爆炒花甲的答疑

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