文蛤蒸蛋（零失败）

鸡蛋三个

蛋打散，加盐，量如图。然后加凉开水，和蛋液量一样，不要放热水，那就变蛋花汤了，水量决定蒸蛋的浓稠度。

文蛤洗净，水略盖过，开火，不要盖上锅盖。

因为一分钟左右就这样了，接下来拿一双筷子。

第一个文蛤开口，立即关小火，用筷子将张口的文蛤一个个夹出，如果最后有没有张口的，把火调大，它会张口的，再不张，扔了吧，它是死的，不要蒸。

如图

全部夹进蛋液后，敷上保鲜膜，不要偷懒，如果不想蒸出蜂巢状，听话，敷个膜吧！

蒸20分钟，我是用蒸锅蒸的，有时间定时，用其他锅都可以，自己计个时，此处如有同学问，为何不放葱，家里吃货见不得葱，会往外挑，就不给自己找麻烦了，放葱的朋友蒸蛋前放入。

在蒸好的蛋上倒入生抽，麻油少许，如图，大功告成!