除了红枣核桃,其余放入面包机搅拌,对出膜没有多大的要求,我揉出来的膜还是挺厚的。揉好后把红枣核桃放进去揉均匀。
发酵至2倍大,手指蘸点面粉戳进面团里,面团不回缩就是证明发酵好了
将发酵好的面团倒出来再揉揉,使得面包排气,然后分2等分,进行15分钟的醒发工作。
醒发好的面团整形,然后进行面团的二发,我的办法是将一盆热水放入烤箱下层,上层放入面包。
二发好后,可以在面团上撒点面粉,用刀子划上一些纹路。放入烤箱170度25分钟即可(每个烤箱的温度不一样哈,仅供参考)
烤好了
虽然成品出来丑丑的,但还真的挺好吃的。