宫保鸡丁

把鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、白胡椒粉腌制十分钟

在鸡胸肉腌制时，可以准备其他材料，黄瓜洗净切块，生姜去皮切片，葱切小段（葱白、葱叶分开切放），花生可直接购买成品，也可以去皮后用油炸

待鸡胸肉腌制好后，热油锅，放入腌制后的鸡胸肉

待鸡胸肉炒变色后放入碗内待用

另起油锅，放入切好的葱白、姜片、蒜片爆香

调小火（一定要调小火，不然豆瓣酱容易糊），放入豆瓣酱翻炒

放入待用的鸡胸肉翻炒，放入生抽、糖、醋（生抽1勺、糖2勺、醋2勺），勺子就是普通吃饭用的勺子大小（但不是汤勺哦）

待鸡胸肉炒熟后，放入黄瓜、花生翻炒，最后用淀粉勾芡

出锅装盘