肉夹馍
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人做过这道菜
嫚丽1008
这道陕西美食最我最爱的面食之一，做过多次后，总结经验，非常美味！喜欢面食的朋友快点动手做起来吧！很简单！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 4一5克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 白糖 | 1勺 |
| 水 | 260-300ml各牌子面粉吸水性不同边倒边看状态不能太软 |
| 五花肉 | 400-500克 |
| 老抽 生抽 盐 桂皮 大料 葱 姜 冰糖 | 适量（煮五花肉用，用量自行调节） |
| 青椒 | 2个 |
| 香菜 | 适量（切碎） |
肉夹馍的做法
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和面，放糖、酵母、泡打粉，一点点加水，大约是这种程度就可以揉成面团了。
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揉成三光。不要着急！
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盖湿布醒发1⃣️小时
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五花切大块焯水，放葱姜！
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焯过水的五花肉放入高压锅，加热水没过肉，加所有调料，老抽多放一点点，上色！盐多放一点，要咸点！上汽后压15分钟左右关火！
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把发好的面团先揉一会儿，分成8份！
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先成牛舌状，卷起立着，再按扁， 擀成圆饼，别太厚，怕烙不熟！
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平底锅烧热，放入面饼，我放了三个，中小火，一面定型，翻面，两面大约烙8分钟！面饼会越来越膨胀！
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这个样子馍就好了，外皮是比较脆的，等会放入剁碎的肉，口感很好！
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把炖好的肉，边浇汤汁边剁成小粒！多浇点汤汁！
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肉里可以加入青椒和香菜，一起剁！味道非常好！
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馍从中间片开，放入肉青椒香菜！
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肉夹馍完成，开吃吧，一家三口8个馍全吃光！
小贴士
一定要加青椒，香菜！非常好吃！要不会很腻的！
