将砂糖放到水里,开中火,用筷子搅拌至糖融化。
糖水沸腾烧开。
倒入新鲜柠檬汁。
再次煮沸,最小火开始熬制。
煮糖水过程中一定不能搅拌糖水,糖水在煮的过程里会向外溅,可以用刷子沾水沿锅边刷,水会顺着锅边流到糖水里。
继续熬制。
60~70分钟后,糖浆呈琥珀色,晾凉,玻璃瓶保存,十天到十五天后使用。
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