猪蹄冻

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无肉不欢

用料  

猪蹄 1只
猪皮 少许
料酒 和生抽比例1
酱油 和生抽比例3
少许
没过猪蹄

猪蹄冻的做法  

  1. 猪蹄、猪皮:洗净,焯水,去毛,再洗净

  2. 处理干净的猪蹄放入高压锅,再放入料酒、酱油、盐、水,高压锅出气后小火压一个小时。

  3. 放凉再放入冰箱冷藏,满满的胶原蛋白

    猪蹄冻的做法 步骤3

小贴士

太淡冻不起来,稍微偏咸一点,成冻后的猪蹄冻会比热的时候口感偏淡一些
 

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该菜谱发布于 2017-09-17 22:51:06
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猪蹄冻的答疑

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