红豆（沙）酒酿小汤圆（不用勾芡不用藕粉版）
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人做过这道菜
hellofishes
没馅的小圆子或者有馅的小汤圆都可以啦，我因为很想吃芝麻馅汤圆所以用了芝麻馅小汤圆。
红豆沙自己熬，熬得够久够烂后浓稠后可以不用勾芡。关键就是煮的程度够，然后剩的水不要多，自然就浓稠了。
红豆沙自己熬，熬得够久够烂后浓稠后可以不用勾芡。关键就是煮的程度够，然后剩的水不要多，自然就浓稠了。
用料
| 红豆 | 红糖 |
| 酒酿／桂花酒酿 | 小汤圆／圆子 |
红豆（沙）酒酿小汤圆（不用勾芡不用藕粉版）的做法
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红豆提前泡，泡过夜都可以。
一大锅水冷水下锅，大火煮，煮到水不多了看看红豆开花了没，没有就加水加到满，继续煮，重复一直到红豆几乎糜糜的。
加红糖，适当加点水，煮。
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开的时候，加汤圆／圆子进去煮。
＊控制水量，上一步加红糖时多少水都无所谓，煮多久都行，但是汤圆／圆子这里要控制，煮太久不好吃，所以水差不多了再下它们。
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煮到可以吃了，就转小火，加酒酿，搅一搅弄散它，水开时冒泡小滚了就差不多了，稍稍煮一煮就可以吃了。
小贴士
关键大概是煮红豆和水量？
红豆煮到烂，用大火（或高压锅？），水不够了还没烂就加水继续煮。用红糖。
然后下汤圆／圆子那会儿水控制控制不要多了。
标签里写下午茶和零食是因为，煮红豆还挺耗时间的，像我没有高压锅的话。
红豆煮到烂，用大火（或高压锅？），水不够了还没烂就加水继续煮。用红糖。
然后下汤圆／圆子那会儿水控制控制不要多了。
标签里写下午茶和零食是因为，煮红豆还挺耗时间的，像我没有高压锅的话。
