酸菜鱼（家常版）
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人做过这道菜
小丽小丽从小美丽
用料
酸菜鱼（家常版）的做法
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鱼我是请卖鱼的师傅帮我镟成鱼片的，到家洗干净就行，特别省事。辅料切好
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鱼片里加入淀粉，少许盐，料酒，一个蛋白，
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抓匀，腌制10分钟
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酸菜洗干净，切成段
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锅中烧油，平常炒菜放的两倍量的油加入花椒
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油热，花椒变色，加入葱，蒜
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加入酸菜，爆香
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加入，盐，酱油继续翻炒
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加入十三香，继续炒
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酸菜炒出香味，加入腌好的鱼头，骨头
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炒几下，加入热水，醋
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水开以后煮两分钟，放入鱼片
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在煮两分钟
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做好的酸菜鱼倒入盆里，上面放上辣椒，花椒
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从新烧点油，油冒烟以后泼在花椒上面
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完成
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撒上香菜，特别美味
