爆炒鸡腿肉丁丁

3 人做过这道菜
每每一到周末,就绞尽脑汁想给小妞做点好吃爱吃的,她爱吃胡萝卜炒土豆片,得加点肉营养才好啊,鸡腿肉就是很好的选择,腌过以后幼嫩细滑一点都不会柴,黄瓜也不错,颜色搭配在一起很讨喜,又清爽可口。于是就把片换成丁,视觉上会感觉是新菜,又不吃辣,因此就有了这一道没有辣椒的五颜六色的爆炒下饭菜

用料  

鸡腿(去皮) 2只
胡萝卜 一根
土豆 一个
小黄瓜 一根
适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
白糖(提鲜) 适量
金兰油膏(可不放) 适量
酱油 适量

爆炒鸡腿肉丁丁的做法  

  1. 鸡腿肉去皮,个人喜好,不喜欢吃鸡皮,也不喜欢油腻,所以清洗后直接把皮剥掉了(好像挺残忍的😓),沥干水分。

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤1
  2. 胡萝卜,黄瓜洗净切丁。

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤2
  3. 土豆去皮后切丁,用清水泡去多余淀粉。

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤3
  4. 鸡腿肉切丁,放入适量盐,白糖,玉米淀粉,料酒,酱油腌制15分钟左右。

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤4
  5. 锅内放油,先放胡萝卜丁,土豆丁先炒一会,再加入黄瓜丁,混合爆炒之后加入适量盐,再加入鸡腿肉丁一起炒。

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤5
  6. 鸡腿肉上色均匀以后,混合一起翻炒片刻,颜色是不是搭配得很漂亮啦!

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤6
  7. 出锅前,加入一勺金兰油膏,没有的话,加点酱油也可以哦。让菜色更好看,调整下整个菜的咸度,所以全程自己控制好盐,酱油的用量,确保前面少,后面出锅前多点量,或者前面腌制的时候放好量,后面不放酱油类也可以,看个人喜好哈。

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤7
  8. 出锅装碟,完成啦!

    爆炒鸡腿肉丁丁的做法 步骤8

小贴士

蔬菜丁丁可以根据喜好调整哈,这些都是我家小妞喜欢吃的,喜欢吃辣椒的也可以自己放哦。一定要腌制鸡腿肉,那嫩滑吃过后才懂。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

爆炒鸡腿肉丁丁相关分类

该菜谱发布于 2017-09-18 08:46:43
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爆炒鸡腿肉丁丁的答疑

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