鸡腿肉去皮,个人喜好,不喜欢吃鸡皮,也不喜欢油腻,所以清洗后直接把皮剥掉了(好像挺残忍的😓),沥干水分。
胡萝卜,黄瓜洗净切丁。
土豆去皮后切丁,用清水泡去多余淀粉。
鸡腿肉切丁,放入适量盐,白糖,玉米淀粉,料酒,酱油腌制15分钟左右。
锅内放油,先放胡萝卜丁,土豆丁先炒一会,再加入黄瓜丁,混合爆炒之后加入适量盐,再加入鸡腿肉丁一起炒。
鸡腿肉上色均匀以后,混合一起翻炒片刻,颜色是不是搭配得很漂亮啦!
出锅前,加入一勺金兰油膏,没有的话,加点酱油也可以哦。让菜色更好看,调整下整个菜的咸度,所以全程自己控制好盐,酱油的用量,确保前面少,后面出锅前多点量,或者前面腌制的时候放好量,后面不放酱油类也可以,看个人喜好哈。
出锅装碟,完成啦!