榴莲冰皮月饼（50克30个）

先准备冰皮料。
糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

再加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀。

加入色拉油，搅拌均匀。

将冰皮料静置30分钟。

接着开始准备馅料。
用电动打蛋器将软化的奶油奶酪、黄油搅打至顺滑。

加入榴莲肉，继续搅打均匀。

加入牛奶、玉米淀粉、吉士粉、炼乳，搅拌均匀。

这样，冰皮料和馅料都已准备完成。

盖上锡箔纸。

烧开一锅水，将冰皮料、馅料入锅中火蒸30分钟。

蒸好后的皮儿、馅儿。

馅料入锅，中火将水分炒干，馅料粘稠即可。

待冰皮稍凉后，戴手套将浮油揉进冰皮内。

将冰皮、馅料入冰箱冷藏一夜。

炒手粉。取糯米粉适量，小火炒熟后冷却备用。

将冷藏后的冰皮、馅料取出，均分成25克/个。

冰皮捏成中间稍厚周边略薄的圆片，摆入馅料。

包裹成团。

模具中撒入少量手粉，月饼收口朝上入模。

倒扣模具，轻轻按压数秒，压出图案。

用毛刷刷掉表面多余的手粉。

包装后入冰箱冷藏保存。完成！