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酱牛肉

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用料  

牛腱 3根
葱 2根
八角 3个
丁香 20粒
香叶 4片
料酒 150g
花椒 20粒
桂皮 3块
姜 5片
冰糖 200克
生抽 4大勺
老抽 3大勺
盐 50克
白酒 150ml
干黄酱 1袋
草果 1个
绿茶 5个粒

酱牛肉的做法  

  1. 切开泡水2个小时 那锥子可以穿点小洞 半小时换一次水

  2. 焯水 -撇沫-捞出牛肉-弃水 -重新往沙锅倒入新的开水 -放入除生抽、老抽、盐、干黄酱以外的所有调料

    酱牛肉的做法 步骤2

  3. 中小火炖2小时，然后放入盐、生抽老抽和泄开的干黄酱，再炖1个小时左右 关火。冷却后 冷藏 闷24小时 ok啦

    酱牛肉的做法 步骤3

  4. 出锅了

    酱牛肉的做法 步骤4

上传你做的酱牛肉

 

酱牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-18 21:57:47
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