登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 巧克力抹茶流心月饼

巧克力抹茶流心月饼

2 人做过这道菜
收藏
so小风筝的厨房  so小风筝
巧克力配抹茶淡淡的清香，微微的苦甜交织～就是这个味道，超爱，吃不腻!  50g量正合适，不会腻而回味无穷，此配方50 g,约15个

用料  

低筋面粉 140克
好时巧克力酱 100克
转化糖酱 20克
花生油 45克
可可粉 5克
馅料 375克
50g 模具一套
流心:
黑巧克力 80克
淡奶油 100克
流心搅拌均匀，约5克一份 冻硬
或 成品抹茶流心馅

巧克力抹茶流心月饼的做法  

  1. 1.巧克力酱+转化糖浆+花生油搅拌乳化
    2.再加入可可粉
    3.筛入低粉搅拌均匀，保鲜膜覆盖防止干裂，不须要醒面，可以开始分馅

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤1

  2. 4.分出成品馅25克一份，把冻硬的巧克力流心包入馅内
    5.分出面皮20克一份，再把包有流心的馅包入

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤2

  3. 6.压膜，不需要手粉，完全不粘模具
    7.成品摆盘，喷水

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤3

  4. 8.烤箱预热200度，设置5～8分钟

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤4

  5. 9.月饼入烤箱

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤5


  6. 10.月饼出箱，放凉，装盒密封，第二天可食用

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤6

  7. 巧克力流心馅

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤7

  8. 抹茶流心馅

    巧克力抹茶流心月饼的做法 步骤8

小贴士

烤月饼时，因为每个烤箱温度有差别，可先用一个做实验，
该月饼不需要刷蛋液
馅可以用成品，也可以自己做

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的巧克力抹茶流心月饼

 

巧克力抹茶流心月饼相关分类

月饼 烤箱

被大家加入到以下菜单

哎，没啥理由了的封面
哎，没啥理由了
随便看看
该菜谱发布于 2017-09-19 10:58:46
448 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


巧克力抹茶流心月饼的答疑

登录查看全部7条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负