作为一名营养师,很遗憾自己对面包上瘾,一方面超级喜爱,一方面又知道对血糖的影响非常大(害怕时长久了就有糖尿病和阿兹海默症),所以对面包又爱又恐惧。
关注了生酮饮食,看着他们做出来的
烘焙图片,二话不说我也想试试,于是按照一个配方第一次尝试。
说实在,作为面包本身,我觉得口感非常奇怪!味道也非常奇怪!幸好做成汉堡,自己放了番茄和奶酪还有生菜,能让我完整吃完……
分析下来,应该是亚麻籽的问题,亚麻籽本身很滑,导致整个口感滑溜溜的……跟面包印象不对。
下一次调整,我会去掉亚麻籽,用上洋车前子,看看会怎样。