【大师范烘焙】炼乳甜餐包

2 人做过这道菜

用料  

高筋粉 500克
酵母 6克
砂糖 15克
1克
鲜牛奶 350ml
炼乳 30克
黄油 20克

【大师范烘焙】炼乳甜餐包的做法  

  1. 烤箱用 38˚C 预热。

  2. 将所有材料用厨师机中速搓 20 分钟。

  3. 取出,放入已涂油的大盆内,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵 45 分钟。

  4. 取出,轻拍排出面团内的空气,分成 12 份,盖上保鲜膜,放置 5 分钟。

  5. 搓成圆形,放在烤盘上,盖上保鲜膜放入烤箱发酵 30 分钟。

  6. 烤箱用 170˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 18 分钟。

  7. 取出面包后放在烤架上放凉即可享用。

小贴士

可用蜂蜜代替炼乳,迎合个人口味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【大师范烘焙】炼乳甜餐包相关分类

该菜谱发布于 2017-09-19 15:42:33
110 收藏


【大师范烘焙】炼乳甜餐包的答疑

关于【大师范烘焙】炼乳甜餐包的做法还有疑问? 登录提一个问题