秘制麻汁

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来源于快乐生活一点通

用料  

酱豆腐汤 一勺
韭花酱 半勺
绍兴加饭酒 一勺
少许
鱼露 少许
酱油 半勺
芝麻酱 一勺
辣椒油 依口味
芥末油 几滴

秘制麻汁的做法  

  1. 水调稀酱豆腐汤和韭菜花,一勺酱豆腐汤配半勺韭菜花

  2. 水稀释绍兴加饭酒,与酱豆腐汤量一样,一勺。

  3. 醋和鱼露量一样,几滴即可。

  4. 酱油量跟韭菜花一样,半勺。

  5. 加用香油泄好的麻酱,与酱豆腐汤量一样,一勺。注意麻酱最后放,转圈淋在碗里。

  6. 几滴芥末油。

  7. 丁香豆蔻砂仁炒制碾碎加入。

 
该菜谱发布于 2017-09-19 18:30:42
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