这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火

7.7 综合评分
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【粢饭团】
喜欢糯米的一定都会爱上的一种南方早点,
糯米里卷上油条撒上糖芝麻和肉松的销魂搭配,
还有加了咸蛋黄和榨菜的咸口版,
自己做的超多馅儿,简直爱的不行~
话说你爱吃甜口还是咸口?

用料  

糯米 210克
紫米或者紫糯米 70克
肉松 适量
榨菜 适量
咸鸭蛋 适量
油条 适量
黑芝麻 适量
白糖 适量

这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法  

  1. 准备出需要卷进去的馅儿,什么榨菜、油条、肉松啥的,喜欢什么都可以加,但是油条一般都是必备的

    这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法 步骤1
  2. 我做了两种口味的,紫米的那个需要糯米和紫米1:1的比例,也可以紫米多一点,糯米洗干净后浸泡4小时左右,如果着急也可以不泡,但是要是蒸的话就必须得泡,泡一宿更好,如果用电饭锅泡不泡都可以

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  3. 软硬的口感都可以按照自己的喜好调整水量,一般硬一点口感好吃一些,就是比平时蒸米饭水少一点点

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  4. 蒸的糯米饭和紫米饭稍微凉一点再卷,要不然烫手

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  5. 做甜口的需要先做一些芝麻糖,就是炒熟的黑芝麻捣碎然后加糖拌匀就可以了

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  6. 先铺一张保鲜膜,然后在保鲜膜上撒一些黑芝麻,然后把糯米放上去按压成方形,粘手的话可以手上沾点水就不粘手了

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  7. 按压好的糯米饭上先撒一层黑芝麻糖,再放一层肉松,最后放上油条

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  8. 然后像卷寿司一样卷起来,切开就可吃了

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  9. 再做个咸口的,我个人比较喜欢咸口的,把紫米铺在保鲜膜上按压成方形,再放油条和榨菜

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  10. 剥三个咸鸭蛋,只要蛋黄,然后压碎铺在糯米上,最后卷起来切开就好了

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  11. 甜的咸的你更喜欢哪一个呢~

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该菜谱发布于 2017-09-19 19:30:51
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