山药虾仁什锦丁
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人做过这道菜
鲜鲜HinCheung
亲子拌饭，简单、健康、美味，亲子共享
用料
山药虾仁什锦丁的做法
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山药去皮（注意带手套），鲜虾去黑线，食材切丁
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中火热锅冷油
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加虾仁丁、料酒，炒变色
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加山药丁，炒5分熟
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加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒，加三勺盐
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加十三香
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加六月鲜
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淀粉用水搅拌，水量没过食材
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大火煮开，小火盖盖子焖，入味
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汤汁快收干前加入黑胡椒碎，盖盖子，熄火
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食用时出锅，浇在米饭上拌匀即可食用
小贴士
生山药汁液有强碱，需要戴上手套，如果不慎汁液沾手上，用生姜汁蹭手，洗净后滚上熟米饭包一会就好了，经验之谈
