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小时候的味道~~白糖大米发糕

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小雯子_呀的厨房  小雯子_呀

用料  

大米 250克
水250克
糖 100克
酵母 6克

小时候的味道~~白糖大米发糕的做法  

  1. 大米浸泡两小时以上，泡发后沥干水分。加250克水  100克白糖进行搅打，直至打成大米浆

    小时候的味道~~白糖大米发糕的做法 步骤1

  2. 酵母加进去和匀，倒入不沾模具38度恒温发酵。发酵到表面布满了气泡，并且有很重的发酵香气就可以了。不嫌麻烦的可以二次发酵，但是口感不会有太大的不同

    小时候的味道~~白糖大米发糕的做法 步骤2

  3. 水开后大火15-20分钟。最好用烤盘 蒸盘或不锈钢这种导热性能很好的容器装着蒸

    小时候的味道~~白糖大米发糕的做法 步骤3

  4. 凉了以后脱模

    小时候的味道~~白糖大米发糕的做法 步骤4

  5. 成品

    小时候的味道~~白糖大米发糕的做法 步骤5

  6. 非常好吃。丫头吃了好多

    小时候的味道~~白糖大米发糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-09-19 20:21:45
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