紫薯豆沙馅月饼
0
人做过这道菜
米唐亦心
只因淘宝买到的紫薯太好吃，家里刚好有200克装豆沙，做着玩
用料
紫薯豆沙馅月饼的做法
-
没想过要上食谱，所以过程没有拍照。第一步把紫薯蒸熟碾碎，我的搅拌机不好用，我是把紫薯放在保鲜袋里用擀面杖压碎到无颗粒。好不好压看紫薯好坏.我这次买的紫薯没有一点粗的纤维，非常好压。
-
第二步：根据口味在紫薯里加糖粉，我不喜欢甜的加二十克刚刚好，还加了10克黄油，为了防粘。但是脱模的时候还是粘了。
-
第三步：紫薯泥分成25克、豆沙分成10克每等份，各20个。
-
第四步：紫薯泥包住豆沙，用月饼模压出花型。放入冰箱冷藏
小贴士
糖粉可以换成蜂蜜，黄油根据紫薯泥软硬调节用量，紫薯一定要用蒸的，不能搁水里煮，水分会过多
