芋圆
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人做过这道菜
微胖的阿四妈
鲜芋仙好像吃上瘾了😂
每次正餐后都想吃，很喜欢芋圆的Q弹，自己动手尝试😊
没什么能难倒我的！
每次正餐后都想吃，很喜欢芋圆的Q弹，自己动手尝试😊
没什么能难倒我的！
用料
芋圆的做法
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200克的南瓜搭配的是红薯淀粉
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200克的紫薯搭配的是木薯淀粉
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南瓜蒸熟后，水分太多了，必须放平底锅稍微蒸发一点水分。
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把南瓜捣烂成泥，把秤好的粉每次少量添加下去，拌匀，再添加粉，再拌匀。
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一直添加粉至这样子，我一共添加了140克粉。
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剩下的就很简单了，切粒。
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紫薯也是一样的步骤，只是紫薯真的很干，需要往里面添加一定量的水。
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200克的紫薯添加了水后，也只能加入60克的粉。
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所以，这是最后的成品。
南瓜芋圆因为加入的粉比较多，所以相对更Q弹，紫薯的会柔软很多，绵绵的，如果想紫薯同样Q弹，可以继续加冷水，和粉，拌匀。
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成品: 红豆，仙草，南瓜芋圆，紫薯芋圆，椰浆
小贴士
一开始备料的时候，物料和粉的比例是1:0.4，200克的南瓜备了80克的粉，由于南瓜水分太多，再添加了三次粉，每次20克。所以比例只能是大概的，粉一直添加至粉团能拿得起为止。
