红薯汤配辣椒番茄
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人做过这道菜
大南小佳
用料
| 红薯 | 130克 |
| 洋葱 | 25克 |
| 大蒜 | 1/2瓣 |
| 水（蔬菜高汤） | 230克 |
| 椰子油 | 3克 |
| 辣椒番茄 | |
| 小森番茄（去皮樱桃番茄） | 6个左右 |
| 洋葱 | 25克 |
| 大蒜 | 1/2瓣 |
| 香菜 | 5克 |
| 糖 | 1/8茶匙 |
| 柠檬汁 | 1/4汤匙 |
| 盐、胡椒粉、辣椒粉 | 适量 |
红薯汤配辣椒番茄的做法
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1、红薯、洋葱、大蒜切粒。
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2、不粘锅加入椰子油，煸炒洋葱和大蒜末，加入红薯，在煸炒2-3分钟。
加入水（蔬菜高汤），煮开后，转小火煮至红薯变软（5-6分钟左右，多尝尝，以免汤汁过少）
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辣椒番茄
3、洋葱、大蒜切粒，香菜略粗切、小森番茄对半切。
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4、取另一口不粘锅，煸香洋葱和蒜末，加入番茄煸软，加入糖、盐、胡椒粉、辣椒粉调味。
关火，加入香菜末拌匀。
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5、将红薯汤打匀，加柠檬汁、盐、胡椒粉调味，盛入汤盘，淋椰子油。
佐以辣椒番茄享用！
小贴士
1、我的水量，红薯汤比较浓稠，如果你想喝水水的那种，可以自行加水量。
2、红薯变软，马上关火，不要把水煮干或水量太少。
2、红薯变软，马上关火，不要把水煮干或水量太少。
