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自制豆腐

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朱小丹�的厨房  朱小丹�

用料  

黄豆 200克
清水 1300克
内酯 3克

自制豆腐的做法  

  1. 黄豆提前一晚泡好
    用料理机“果汁档”打三次
    纱布过滤去豆渣
    豆浆煮开（大概3～4分钟，期间要不停搅拌）
    冷却1～2分钟
    待温度降至80～90度
    倒入放有内酯的电饭锅 静置15分钟
    豆腐脑成功！

    内酯与豆浆比例1克内酯：400ml豆浆
    我的方子豆浆过滤后是1200ml，搭配3g内酯

    自制豆腐的做法 步骤1

  2. 压豆腐 大概1～2小时

    自制豆腐的做法 步骤2

  3. 成了
    豆香味十足

    自制豆腐的做法 步骤3

小贴士

用电饭煲做豆腐脑

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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自制豆腐相关分类

料理机 电饭煲 自制豆腐 自制内脂豆腐 自制 自制酸奶 自制葡萄酒
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该菜谱发布于 2017-09-20 08:54:29
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