广式月饼
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人做过这道菜
QH13750308884
用料
| 中筋面粉230 | 克 |
| 枧水5 | 克 |
| 转化糖浆150 | 克 |
| 花生油68 | 克 |
| 蛋黄1 | 个 |
| 馅料480 | 克 |
| 咸蛋黄16 | 个 |
广式月饼的做法
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将枧水 转化糖浆 花生油混合均匀再加入中筋面粉和成面团做置2小时。克数看⬆️
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这是蛋黄 一个大概13克
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静置面团的时候可以就可以先把陷称好 我做的陷是37克一个 跟蛋黄13克刚好50克
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我做的陷是37克一个 跟蛋黄13克刚好50克
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50克的陷中陷
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2⃣️小时到了 取皮25克 将陷包进去 再入模具成型
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然后入烤箱150度火烤5分钟 取出来刷上蛋液 （只要蛋黄哦）
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漂亮吧……
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准备刷蛋液……
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刷完蛋液继续烤15分钟
然后室温放置2⃣️天等出油了
就可以享用啦😻
