可丽露（香草精版）
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
希味淡
Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
用料
可丽露（香草精版）的做法
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准备材料，这是6-7个可丽露的材料，需要加量个数材料翻倍。
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牛奶倒入锅中，倒入黄油，再加入香草精
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小火加热牛奶，搅拌黄油融化，加热就行，不煮沸，加盖闷下
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盆中倒入鸡蛋和蛋黄，再加入糖粉
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搅拌到糖粉全部融化
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再筛入低筋面粉，搅拌均匀成面糊
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再倒入温热的牛奶香草液，分3次加入，每次搅拌均匀
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再加入朗姆酒，搅拌均匀，过滤一遍
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盖上保鲜膜，冷藏24-48小时
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模具上涂上一层黄油
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取出液体搅拌一下，再过滤一遍，倒入模具八分满。
烤箱200预热 上下火 中层 30分钟，再转中下层40分钟
小贴士
烤制时候会可丽露顶出模具，开烤箱敲下模具或者拿出来
让其回缩回去，不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟
切记拿烤盘一定要戴手套，模具真的很烫。
让其回缩回去，不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟
切记拿烤盘一定要戴手套，模具真的很烫。
