地瓜丸
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
拾光私家烘焙
用料
地瓜丸的做法
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将红薯蒸至筷子可以轻易将其扎穿
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趁热加入白糖、糯米粉、黄油、牛奶
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将上一步的东西揉成面团
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把揉好的面团撮成一个个小丸子（我用上面的配量撮了差不多25个丸子），放到吸油纸上送进预热好的烤箱。烤箱180度上下火中层烤大概二十分钟，看自家烤箱的脾气加减时间
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成品
小贴士
1.白糖的量不一定，看个人喜好加减
2.因为红薯水分含量、糯米粉吸水率不同，牛奶根据情况加减
3.烤箱温度180度，中层上下火烤。我烤了大概二十分钟，如果丸子较小，烤的时间适量减短（个人建议还是把丸子撮小一点）
4.建议等地瓜丸冷了再吃口感更好。大家也可以把红薯替换成白薯、紫薯，适量加减牛奶使面团不会太硬也不会太软
2.因为红薯水分含量、糯米粉吸水率不同，牛奶根据情况加减
3.烤箱温度180度，中层上下火烤。我烤了大概二十分钟，如果丸子较小，烤的时间适量减短（个人建议还是把丸子撮小一点）
4.建议等地瓜丸冷了再吃口感更好。大家也可以把红薯替换成白薯、紫薯，适量加减牛奶使面团不会太硬也不会太软
