皮蛋瘦肉疙瘩汤
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人做过这道菜
亦荷yihe
总是皮蛋瘦肉粥，这次换成皮蛋瘦肉疙瘩汤。
用料
皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法
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准备好材料。皮蛋，鸡蛋，胡萝卜，面粉，小葱，瘦肉。
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小白菜切碎，胡萝卜切丁，皮蛋切小块，瘦肉末用生抽，料酒腌制。
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面粉放入水搅散成疙瘩状备用
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锅内放油，放入瘦肉末炒至变色，倒入皮蛋，翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒加水，烧开。
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水开后用筷子一点点拨入面疙瘩，铲子慢慢搅动，把疙瘩搅开。
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疙瘩煮熟后倒入打散的蛋液。
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放入菜末，临出锅前放入菜末，撒盐调味，撒入葱花即可。
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出锅。
小贴士
瘦肉末提前腌制更入味也可以去腥。
