牛奶慕斯蛋糕(6寸)

7.4 综合评分
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用料  

饼干底
黄油 30克
消化饼干 80克
慕斯糊
吉利丁粉/片 10克
冰水 50克
纯牛奶 150克
细砂糖 30克
淡奶油 200克

牛奶慕斯蛋糕(6寸)的做法  

  1. 尺寸换算表

    牛奶慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤1
  2. 黄油隔水加热融化加入已捣碎饼干搅匀。
    倒入模具中压实,冷藏备用

  3. 吉利丁粉:用冰水泡发(冬天常温水),不攥干
    吉利丁片:用冰水泡软,攥干水份,水不要
    加入牛奶,砂糖加热搅匀,放置冷却

  4. 淡奶油打发6.7成,倾斜蛋盆奶油可缓慢流动,提起打蛋器奶油尖尖朝下,加入冷却的奶浆搅匀

  5. 慕斯糊倒入模具中,轻震出气泡,冷藏4小时以上即可食用

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该菜谱发布于 2017-09-20 16:06:17
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