公仔思乐冰
蚝油炆冬菇
8.6
综合评分
33
人做过这道菜
这款蚝油炆冬菇虽然只有简单的两种调味料：蚝油、糖，但我是觉得在家煮的比在外吃的更好味道呢！
用料
蚝油炆冬菇的做法
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先用水将冬菇表面的尘土冲掉，再放入适量水浸泡1小时
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浸泡好后将冬菇蒂剪掉（泡发冬菇水留用）
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热锅起油，放入姜片炒香再放入冬菇爆出香味
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放入少许蚝油、糖炒均
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将炒香后的冬菇和姜倒入别一个装了泡发冬菇水的锅里，加入蚝油、糖盖盖子大火烧开后转中小火焖45分钟。（其间要试试汁是否够味或太咸，味不够要适量加蚝油和糖，太咸加适量水）
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45分钟后，收汁收这个程度，因为喜欢多点汁用来拌饭，味道是一流的😍喜欢浓郁的可加长一点点时间就可以了。
小贴士
泡发冬菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用
煮冬菇不能放盐会让冬菇变苦；放酱油就会有点变酸
煮冬菇不能放盐会让冬菇变苦；放酱油就会有点变酸
