浑身都是戏的肉皮冻
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人做过这道菜
柒In
答应小主，放学后就能吃到肉包子，所以，肉皮冻要先出戏
用料
浑身都是戏的肉皮冻的做法
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猪皮先汆水，捞起晾干
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这个很重要，真的很重要，真的真的很重要！将猪皮上脂肪剔除
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剔除后，就只留下了满满的胶原蛋白了😍
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40分钟后，变成了肉皮丁
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加葱姜入开水熬煮，撇除浮末，小火2小时
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待汤汁粘稠，用两只手指沾一点相碰分开时有粘连感就可以啦，加盐、生抽，胡椒粉
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出锅，晾凉
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出模，看，没有细纹哦😝
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今天，我是主角😇大蒜捣碎，加生抽、醋、盐、糖，麻油，沾一点就好吃了，边吃边想着～没有细纹😍
小贴士
猪皮里的白色脂肪一定要剔除，不然，熬煮出来的汤汁不会清澈的
