六寸原味炫彩戚风蛋糕

准备食材

玉米油 牛奶 30克细砂糖用手动打蛋器打到乳化的状态

筛入低筋粉

拌匀至无颗粒

蛋黄 蛋白分离

蛋黄拌匀至无颗粒

蛋白加入几滴柠檬汁 50克糖分三次加入 打到粗泡第一次加糖

打到细腻第二次加糖

把剩下的糖全部加入打到大弯钩

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀2点到8点翻拌 不要划圈容易消泡

分两次把剩下的蛋黄糊全部拌入蛋白中 将1/2的蛋糕糊倒入六寸模具里

将剩下的1/2蛋糕糊分三份 一份原味 一份可可粉 一份抹茶粉

然后先一勺原味糊 再一勺可可粉糊 再一勺原味糊 再一勺抺茶粉糊再一勺原味糊依次类推全部倒入 记住用3把勺子 每一种一把勺子

最后用牙签再轻轻划成你喜欢的图案

烤箱160度预热10分钟 把蛋糕糊轻震几下入烤箱160度40分钟

拿出倒扣 凉透脱模就完成了