苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）

Name: 苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）
Ingredients: 一只8.5寸 约21.6cm 派盘; 挞皮材料; 210克全麦粉; 60克植物油; 80勺枫糖浆; 一点盐; 装饰用苹果材料; 600克（2个）苹果; 一小勺柠檬汁; 200克水; 杏仁馅材料; 100克低粉; 30克杏仁粉; 50克植物油; 80克豆奶; 50克砂糖; 一小勺香草精; 二分之一小勺肉桂粉; 一小勺泡打粉

2 人做过这道菜

简小寒

朴素有主食感的挞，想必大早上来一块也是大满足，全麦粉制作的挞皮也给它带来了不少健康食品的气息。
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用料

8.5寸约21.6cm 派盘	一只
挞皮材料
全麦粉	210克
植物油	60克
枫糖浆	80勺
盐	一点
装饰用苹果材料
苹果	600克（2个）
柠檬汁	一小勺
水	200克
杏仁馅材料
低粉	100克
杏仁粉	30克
植物油	50克
豆奶	80克
砂糖	50克
香草精	一小勺
肉桂粉	二分之一小勺
泡打粉	一小勺

苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法

挞皮材料混合至无干粉
聚成团后用手将面团按至贴合模具
尽量弄平
用叉子扎上洞，送入预热好的烤箱 180度十分钟
苹果去皮去核切片，一个大概切25到30片。这里只用了一个苹果，但事后小哥觉得用两个会更好吃。
将苹果片放入平底锅，尽量铺平，加入水和柠檬汁，加盖，将苹果片煮软，大概需要二十分钟
所有杏仁馅材料粗暴混合至无干粉
将杏仁馅注入烤好的挞皮，用刮刀抹平，铺上苹果片
送入预热好的烤箱 180度 30分钟
接下来放凉切块尝尝吧(^-^)

小贴士

做六寸的话用百分之四十八的材料就好。
枫糖浆的含糖量为百分之六十六
其中出现的杏仁馅我觉得代替一般甜点中的杏仁奶油馅是很不错的。它的应用还是蛮广的，比如无花果挞，还有很多组合甜点，比如一下这三款
https://www.xiachufang.com/recipe/102420349/
https://www.xiachufang.com/recipe/100536159/
https://www.xiachufang.com/recipe/100475933/
配合这个菜谱的话都是可以改成纯素款的。这就为纯素甜点提供了更多可能(^-^)