泰式咖喱蟹

1.备好所需食材，香芹小葱切段，洋葱红椒柠檬切片。

2，处理好的梭子蟹，留盖，蟹腿，切块。
用料酒入味5分钟，再撒上干面粉，姜粉。

3，平底锅内少许玉米油，放入蟹身段煎之。

4，双面煎制后，再煎切断面，放入蟹腿煎之，然后盛出备用。

5，锅内少许油，放入小葱，香叶，红椒，柠檬炒1分钟左右。

6，放入洋葱香芹继续翻炒，再倒入少许酱油。

7，翻炒均匀变色后，放入煎好的蟹和蟹盖，翻炒。

8，倒入椰汁和水煮开。

9，咖喱粉，百里香碎加淀粉水调汁。
鸡蛋和酱油鱼露一起搅拌均匀。

10，倒入咖喱淀粉汁，盖上锅盖再煮。

11，煮5分钟左右，汤汁浓稠，香气扑鼻。

12，倒入搅拌好的鸡蛋液。

13，蛋液凝固，即可。

满满的，香。

肉，带着蛋黄的香，鲜美。

搭配红豆杂粮饭，满满的幸福感。