零失败红糖牛奶糍粑

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特别想吃重庆火锅里的红糖糍粑,那酥酥脆脆的皮,软软糯糯的芯,配上甜而不腻的红糖浆,不要太好吃!!!

用料  

红糖 20克
糯米粉 220克左右
牛奶 150毫升左右
白糖 10克
水淀粉 10毫升

零失败红糖牛奶糍粑的做法  

  1. 牛奶加糯米粉,量我是估摸着的,反正能揉成光滑的面团就可以了。这张明显需要加粉。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤1
  2. 这张就揉着差不多了。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤2
  3. 把面团擀成长方体,表面涂一层粉。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤3
  4. 切成长条状即可。这时候做的多了也可以用保鲜膜装起来,放进冰箱冷冻,下次直接拿出来。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤4
  5. 熬糖浆:红糖加少许水,用小火化开,再加白糖进去,不停搅拌。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤5
  6. 开大火,蒸发水分,不停搅拌。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤6
  7. 加少许水淀粉,中火熬至图示粘稠状态即可备用。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤7
  8. 锅中倒油,煎炸糍粑至两面金黄,捞出装盘。

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤8
  9. 淋熬好的红糖浆,大功告成!

    零失败红糖牛奶糍粑的做法 步骤9

小贴士

不喜欢牛奶的宝宝们,可以用饮用水调面团。有其他问题欢迎留言呦~么么哒~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-21 13:31:09
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