先制作油酥,中筋粉、糖和黄油放入容器
拌匀备用,搅拌好是这种浓稠状,很方便后期擀制
面团材料混合,揉成光滑的面团 。压扁装保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟左右
取出,操作台撒少许干粉,将面团擀开。
翻面将其继续擀为大致的长方形。
均匀的抹上做好的油酥
(这里可以加适量蜜豆或者红豆沙)
将面片两端各自向中间1/3处折叠
将面团再次擀开
再次将面片两端各自向中间1/3处折叠
完成第二次三折
再次擀开,撒少许蜜豆
重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠,完成第三次三折
再次将面团擀成略有厚度的长方形面片,表面喷水,撒上白芝麻
先自中间横向一分为二,再等分为长条形即可。
烤盘刷一层食用油,将面胚摆上烤盘。放在温暖湿润处发酵30分钟左右,饼胚明显变大
表面喷少许水放入预热好的烤箱中层
上下火180度烘烤16分钟左右即可出炉
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