蒜头切成薄片,不要太厚,煎炸成金黄色的蒜片才会香脆好吃
干辣椒4条,怕辣者可去籽或少放,但不要省略,否则这道菜就不好吃了
热锅,加入橄榄油,小火将蒜煸炒成金黄色,辣椒有香气
虾仁去壳及肠线,用厨纸吸干水分,入锅二面煎至焦香
加入少许盐(蒜盐更香)调味即可熄火
趁热享用
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