香草奶冻咖啡☕️

先来张食材全家福。

把三片吉利丁片泡冷水，至少泡10分钟哈。十分钟一定要泡够，这步不要着急。

牛奶倒入小锅，小火加热，到70℃左右加入糖，大概是边缘起小泡泡的状态加入糖，不喜欢甜的亲们可以忽略这步。

糖完全化了后加入淡奶油，记得一直用搅拌棒搅拌，不要停哈，等有大泡泡的时候加入香草精，记得全程小火，别着急用大火。
亲们如果有香草荚自然更好，不过我没有，就用香草精替代啦😄。

搅拌均匀后，关火，这期间还要一直搅拌，逐步降温。

稍微降温后，挤一下泡好的吉利丁片，放入搅拌的牛奶，继续搅拌，直到全部融化好，过一遍筛，过滤掉未化开的碎末。过筛的奶液倒入保鲜盒，冷藏两小时以上直至完全凝固。

等奶冻凝固好后咱们开始冲雀巢醇品咖啡，先选取两大勺。

用开水冲好雀巢醇品咖啡，待用。

加入一瓶盖朗姆酒增加风味，不喜欢酒的亲们可以忽略🍃。

把咖啡液分装好两杯。

把冻好的奶冻倒扣出来，切块备用。我这个因为着急用，还没完全冻瓷实，亲们不用像我这么着急哈😄。

最后在咖啡中加入奶冻就可以开始品尝啦😄👅，看似复杂，其实不难哈，这个奶冻如果加了糖，白嘴吃都很好吃哈，亲们可以试试哦😊

再来张😚，原谅我手机的效果。