蒜蓉蒸丝瓜

Name: 蒜蓉蒸丝瓜
Ingredients: 300克嫩丝瓜1条; 1整颗大蒜; 2大匙生抽; 1/4小匙鸡精; 1小匙砂糖; 1大匙植物油

7.8 综合评分

247 人做过这道菜

圆猪猪

制作时间：12分钟
制作简易度：★

用料

材料：
嫩丝瓜1条	300克
大蒜	1整颗
调味料：
生抽	2大匙
鸡精	1/4小匙
砂糖	1小匙
植物油	1大匙

蒜蓉蒸丝瓜的做法

大蒜去皮剁碎。
大蒜放入碗内，炒锅烧热1大匙油，乘热淋入碗内，快速用筷子搅匀。
在碗内加入生抽，糖，鸡精，调匀备用。
丝瓜用利刀刮去表皮的绿色皮。
将丝瓜切段，用拇指将丝瓜压出一个大坑。
丝瓜摆放在盘内，将蒜油调料装入坑内。
锅内烧开水，放上丝瓜盘，加盖蒸五分钟即可。
成品

小贴士

1.丝瓜的表皮不要用削皮刀去削，削得太厚就只剩下白色的肉了，其实只要轻轻刮干净表面粗糙的绿皮就行了，这样既保留了丝瓜表皮的翠绿和营养成份，又不会有涩味。
2.选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜皮肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

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