彩色酥皮月饼
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这款月饼不仅好看，还好吃健康。吃者开心，做者愉悦。
用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 250 | 克 |
| 猪油 80 | 克 |
| 水 100 | 克 |
| 细砂糖 30 | 克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 250 | 克 |
| 猪油 125 | 克 |
| 紫薯粉 5 | 克 |
| 麦苗粉 5 | 克 |
| 黑芝麻粉 10 | 克 |
| 南瓜粉 5 | 克 |
| 鸭蛋黄 26 | 个 |
| 黄金酥 | 克 |
彩色酥皮月饼的做法
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准备好材料！
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白酒涂抹蛋黄，150°烤10分钟出炉。
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黄金酥25克包上冷却后的蛋黄，备用。
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油皮：用面包机加入中筋粉（高筋粉100克、低筋粉150克）、糖分30克、水90克揉面20分钟。
面包机作业时，我们开始揉油酥面团。
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油酥：低筋面粉＋猪油90克，揉和成团，质地像沙质结团在一起一样，做4种颜色面团分成4等份，分别再加入需要的颜色对应的紫薯粉等。
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加入黑芝麻粉，揉成黑色的油酥。
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上色后的油酥
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分别分成25克一个的团
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将油皮压扁包住油酥，像包汤圆一样
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压扁
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擀的越长越好，这样做出来的起酥层次越丰富
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卷回来后继续压扁重复上一步骤的程序
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压扁擀长后，卷回。
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对切成两个记子
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黄金酥20克包上蛋黄，形成内陷
再把刚刚切好的2个记子压扁，包上内陷。
最后上烤箱150°~30分钟。
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最后完成酥皮月饼的制作啦！
包装成盒就可以送朋友啦😃
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美不美😃
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