姥姥红色鸡翅
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人做过这道菜
黄河道Izakaya总厨
记录一下自用
用料
姥姥红色鸡翅的做法
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鸡翅洗净，凉水洗四到五遍
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水烧开，鸡翅放进锅里，沸腾二 三分钟
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捞出，炝锅，葱姜蒜 大料，正常油量，炸到微微变黄
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倒番茄酱一大勺，面酱少许，炸15秒后放鸡翅，翻炒半分钟左右，放盐和糖一到两勺，糖和盐同样比例，再翻炒半分钟左右。
注意这里的番茄酱不是沙司
条件好在天津的，用利民的。
条件不好在国外的可以用意大利产的tomato paste 或者tomato puree。 -
放水，没过鸡翅，炖 收汁
