戚风蛋糕
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随风飘飘533
用料
戚风蛋糕的做法
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取两个大盆把蛋黄 蛋清分离 接下来我们先制作蛋白
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蛋白打至鱼眼泡加三分之一糖
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打到细腻再加三分之一糖
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打到有纹路倒入最后三分之一糖
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打到这种小尖角的状态就可以了
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就是放入一根筷子 不倒这蛋白就可以了 （我用三档打了10分钟）放冰箱冷藏 然后开始蛋黄部分
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蛋黄加30克糖搅拌均匀
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加油拌匀
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加牛奶拌匀
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加低粉拌匀
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拌成这种没颗粒 流水状即可
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然后我们把蛋白分三次加到蛋黄糊中 烤箱也开始预热
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要上下拌 不能画圈圈哦
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然后把拌好的糊倒入膜中 表面抹平 放烤箱中160度45分钟（温度 时间根据自己家的烤箱而定 ）
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切片尝尝
